Arkivens dag, Upplands Väsby

Nutid i dag, historia i morgon

Kommunarkivet innehåller bland annat många av Väsbys föreningars historia arkiverad för framtiden. I kommunhuset, i en anpassad miljö där luftfuktigheten och temperaturen är noga reglerad, finns Upplands Väsbys historia bevarad.

Förra lördagen var det Arkivens dag som alltid infaller andra lördagen i november och pågår i hela landet. Runt om i landet bjuder arkiven på utställningar, föreläsningar och andra aktiviteter. Arkivföreningen Upplands Väsby hade i år intagit en del av biblioteket för att informera och svara på frågor från besökarna om bland annat kommunens arkiv.

Arkivföreningen Upplands Väsby arbetar tillsammans med Upplands Väsby Kommunarkiv och har som mål att få alla kommunens föreningar att arkivera föreningens material i kommunens arkiv. Kommunen har en särskild avdelning avsatt för just för föreningarnas arkiv.

– Att ta hand om föreningars arkiv är väldigt viktigt. Det är ett kulturarv som sparas till framtiden. Vi har idag cirka 48 föreningar som är medlemmar i arkivföreningen och har sitt material arkiverat i kommunens arkiv och vi strävar efter att få fler föreningar till arkivet. I Upplands Väsby finns föreningar som är uppåt 50 år gamla utan att de samlat sitt material på önskvärt sätt. Risken är då att föreningars historia försvinner, berättar Göran Aronsson som är föreningens ordförande.

Kommunens arkiv finns sedan 1972 i kommunhuset i en anpassad miljö med reglerad luftfuktighet och temperatur. Arkivet innehåller inte bara föreningars historia utan även bland annat sockenhandlingar från 1800-talet, stads- och byggnadsplaner från 1910 och framåt och ett digert bildmaterial med fotografier av miljöer, hus och porträtt med mera.

– Vi i Österbottniska föreningen i Upplands Väsby har länge diskuterat hur vi skall arkivera vårt material på bästa sätt. Nu har jag kommit hit för att ta reda på hur vår förening skall ställa i ordning materialet så att Arkivföreningen Upplands Väsby kan förvara allt för framtiden, förklarade Margita Björknäs som är styrelseledamot i Österbottniska föreningen.

Biträdande kommunarkivarie Mikael Bonnevier fanns på plats för att svara på frågor och berättade hur föreningarnas material läggs i en speciell låda gjord av syrafri kartong framtagen just för arkivering. Mikael förklarade att vanligt kartongpapper innehåller syra som på sikt kan förstöra både bilder och andra dokument så att all historia försvinner.

– I nuläget har vi svårt att arkivera nytt digitalt material. Vi har i omgångar börjat att scanna och digitalisera handlingar som legat i vårt arkiv. Vårt mål är att inom snar framtid kunna ta emot digitalt material och på säkert sätt förvara det. Jag har var varit arkivarie i kommunen i 30 år. Det är så fascinerande att fysiskt hålla ett gammalt dokument i handen och känna historiens vingslag, berättade Mikael Bonnevier medan han visar det äldsta materialet som finns i kommunarkivet, Hammarby magasins räkningar från 1821.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Klädbytardag, Upplands Väsby

Klädbyte ger barn mjölk

Att köpa second hand är inte bara att vara miljösmart. Det är både roligt och billigt. Samtidigt gör man en god gärning och bidrar till församlingens biståndsprojekt.

Nu var det dags igen. Eds församlingsgård var förra lördagen fylld av bland annat barnkläder, barnartiklar, mammakläder, skor och leksaker. Det är tredje gången Eds församling ordnar en klädbytardag. Alla är då välkomna som vill sälja sina kläder som de tröttnat på eller som kanske inte får plats i garderoben.

Vi handlar mer och mer kläder trots överfyllda garderober, många gånger bara för att följa med ett mode som snabbt blir passé. Att byta eller köpa second hand är både miljösmart, billigt och roligt. Kläder som man vuxit ur eller tröttnat på kan nu bli nya spännande plagg för någon annan, klädernas livslängd förlängs och samtidigt bidrar vi till en bättre miljö.

– Det är jättekul att så många vill sälja sina kläder som de inte längre behöver eller bara tröttnat på. Det är mest barnkläder som byter ägare, men även leksaker finns. Av intäkterna från försäljningen behåller Eds församling 25%. Församlingen har under ett antal år varit engagerad i ett biståndsprojekt, ”mjölkprojekt”, i Tanzania. Vårt mål är att kunna bistå barnen i en liten by med minst ett glas mjölk i veckan. Nästa klädbytardag är preliminärt satt till 21 mars nästa år, men vi kommer att annonsera i god, berättade Anders Alling som är präst i Eds församling.

Bland leksaker och skor fanns många klädvagnar och bord där alla möjliga kläder fanns till försäljning. Vid ett av borden står Anitra Kolmodin med sonen Samuel och letar efter nya kläder till familjens barn.

– Det är andra gången jag är här under en klädbytardag. Jag säljer en del kläder och samtidigt vill jag passa på att köpa något nytt som våra fem barn kan behöva. Det är ett ypperligt tillfälle att fynda och samtidigt göra en god gärning och bidra till församlingens biståndsprojekt i Tanzania, förklarade Anitra medan hon visar en tröja för sonen Samuel som ser lite skeptisk ut.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Överbysalong, Sollentuna

Konstcentrum visar jurybedömd konst

Årets jury antog 59 inlämnande verk till årets Överbysalong. Bland konstverken finns bland annat alster i olja och blyertsteckningar med skärgårdsmotiv att beskåda.

Förra lördagen var det dags för vernissage i den återkommande jurybedömda Överbysalongen i det lilla galleriet på Överby Gård Konstcentrum som ligger lite undanskymt strax intill Överby kvarn i Rotebro. Överbysalongen riktar sig till verksamma konstnärer, främst boende i Stockholm med omnejd, och omfattar olika tekniker så som måleri, teckning, och skulptur.

– Det är åttonde gången vi arrangerar Överbysalongen. Det är alltid spännande att se vilka verk som blev antagna. Det är vi i Överbygruppen som arrangerar salongen och vi är en ideell förening med tjugo anslutna konstnärer. Här på Överby Gård delar sju konstnärer på de ateljéer som finns, förklarade Eva Söderberg som är vice ordförande i Överbygruppen innan hon springer iväg för att inviga årets Överbysalong.

Till årets salong hade 40 konstnärer lämnat in 114 konstverk och av dessa antogs 59 alster av 31 konstnärer. De inlämnande verken får vara högst tre år gamla. Årets jury bestod av Sigrid Ingela Blom, konsthantverkare (KIF), konstnär (KRO) Ingegerd Westin, konstnär (KRO) samt Yvonne Henriksson, konstnär och medlem i Överbygruppen.

– Jag målar helst i olja men har även funnit foto som en konstart. Det är första gången jag ställer ut här på Överbysalongen och jag har fått tre tavlor i olja antagna och jag känner mig väldigt nöjd. En av tavlorna föreställer Pertti Kurikan Nimipäivät, väldigt karismatisk person som är medlem i ett finskt punkband för utvecklingsstörda. Jag dras gärna till personer som sticker ut och är lite annorlunda för att måla av dem, berättade Julia Bzdusek.

Överbygruppen är en ideell förening av konstnärer och konsthantverkare som tillsammans driver verksamheten på Överby Gård. Gården har tidigare fungerat bland annat som sjukhem och hem för ensamstående mödrar. I den gamla gården visas varierande konst och konsthantverk i olika utställningar. Här finns även ateljéer och en butik med konsthantverk. Dessutom finns ett café med hembakat.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Landsnora kvarn, Sollentuna

Blåslampan fick igång den gamla kvarnen

Det dunkande ljudet från tändkulemotorn visade att den gamla kvarnen var igång och att besökarna nu kunde se och upptäcka en av Sollentunas äldsta byggnader.

I en vacker liten dalgång med en porlande bäck inte långt från Edsvikens norra strand ligger en av Sollentunas äldsta byggnader, Landsnora kvarn. Just denna lördag hördes ett dunkande ljud från den gamla kvarnen. Vid en närmare titt visade det sig att både den gamla kvarnen och sågen var öppen för allmänheten. Det dunkande ljudet kom från den gamla tändkulemotorn som driver kvarnen.

Sollentuna Hembygdsförening arrangerar ”Kvarndagen” vid Landsnora kvarn två gånger om året då allmänheten är välkommen och har möjlighet att se hur det går till att bland annat mala mjöl, se hur en gammal såg som drivs med vattenkraft fungerar. Vattnet kommer från den intilliggande bäcken som mynnar ut i Edsviken. Denna dag kunde besökarna även köpa nymalet mjöl och smaka nybakat tunnbröd med smör.

– Både barn och äldre är väldigt intresserade av den gamla tändkulemotorn från 1924 som har 30 hästkrafter. Framför allt hur vi startar motorn. En tändkulemotor även kallad råoljemotor måste innan start värma upp ”kulan” tills den blir glödande. Det görs med en blåslampa som värmer den till cirka 1000 grader. Sedan gäller det att få fart på det stora och tunga svänghjulet. Motorn är från motorfabriken Pythagoras i Norrtälje, förklarade Per-Inge Gyllenhammar med den varma blåslampan i handen.

På gårdsplan vid Landsnora kvarn kunde barnen både snickra och experimentera med rinnande vatten i en ränna med ett litet vattenhjul. Medan folk åt nybakade tunnbröd arbetade Bertil Hurtig och Erik Westin vid sågen med att spänna fast ett större stycke från en asp för att få ut två centimeter tjocka brädor.

– Tidigare var sågen utrustad med en cirkelsåg. Då gick arbetet betydligt snabbare än det gör idag. Nu är sågen utrustad med en så kallad ramsåg. Ramsåg är då sågbladet är monterad på en ram och stocken matas fram mot sågbladet som rör sig upp och ned. Betydligt mer tidsödande. Sågen drivs av vattenkraft. Tidigare kom vattnet från Rösjön, men efter byggnationer runt sjön drivs sågen idag av regnvatten som samlats i den lilla dammen strax ovanför kvarnen, förklarade Bertil Hurtig medan Erik Westin hämtar den nysågade brädan.

Man vet inte med säkerhet när kvarnen byggdes men det var Henrik Olofsson i Bagare by (Tureberg) som var byggherre till kvarnen. (Henrik Olofsson har även låtit uppföra Edsbacka krog i slutet av 1620-talet.) Långt senare, under 1950-talet, lade den siste mjölnaren Robert Carlsson ner sin verksamhet. Det var först 1983 som man intresserade sig för att renovera Landsnora kvarn och också att få igång en småskalig produktion. Några år senare, 1986, var kvarnen igång och det maldes på nytt. Idag står Sollentuna kommun som ägare men kvarnen drivs av Sollentuna hembygdsförening.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Konstutställning Picchus Café, Upplands Väsby

Fiolmakarens rester

I en källare är det full aktivitet inför ”Fiolmakarens rester”, en utställning bestående av skåp gjorda av bitar och rester av gamla musikinstrument. Anders Skarin ställer nu ut för första gången på Picchus Café.

Efter att fiol- och nyckelharpsbyggare Inge Torsell som var verksam i Sörmland slutat sin verksamhet köpte Marit och BoEric Andersson maskinparken av Inges änka. I köpet ingick även en hel del halvfärdiga musikinstrument och diverse delar till olika instrument. BoEric insåg snabbt att de halvgjorda instrumenten och delarna inte skulle få plats i det nyinköpta huset. Något måste göras.

– Marit och BoEric, som är mycket nära vänner till mig, kom över en dag med flera kassar fyllda med konstiga musikdelar och annat oigenkännbart och förklarade att de inte hade plats med fler saker i det nya huset efter köpet av instrumentbyggaren Inges verkstad. Jag fick alla kassar och BoEric menade att jag säkert kan göra något spännande av det hela. Skaparivern satte genast fart efter en titt i kassarna.

Anders Skarin arbetar till vardags som lärare i teckning och bild på Helenelundsskolan i Sollentuna. Anders har examen från Teckningslärarinstitutet som han gick ut 1976. Vid sidan av sitt arbete som lärare bygger, målar och leker han med olika material. Anders är även ordförande i Väsby Konsthalls Vänner. Senast kunde hans alster beskådas på Väsby Konsthall där han ställde ut tillsammans med flera konstnärer från Wäsby Konstnärsgille i utställningen ”13 nyanser”.

– Jag har alltid varit fascinerad av skåp och hus. Gemensamt med de båda är att de är ett skal runt något vi inte kan se. Vi kan bara fantisera om vad som finns mellan väggarna. Det första skåpet jag byggde gick inte ens att öppna. Det är skåpets och husets form som är intressant. Det är en tillfredställelse att få skapa fritt och nu ställer jag ut för första gången på Picchus Café. Det är ett tjugotal musikaliska skåp gjorda av det jag fick av Marit och BoEric. Att visa de musikaliska skåpen på Picchus Café är extra roligt eftersom det här spelas folkmusik vid många olika tillfällen. Det är nästan som man kan höra musiken från väggarna. Jag hoppas folk gillar mina skåp, om i så fall skall jag skriva ”skåptillverkare” på mitt visitkort och alla skåp är till salu, berättar Anders medan han finjusterar ett skåp.

Nu visar Picchus Café den något ovanliga utställningen ”Fiolmakarens rester” av Anders Skarin. Vernissage 5 oktober och utställningen pågår 5 oktober – 24

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Föreningsmässa, Upplands Väsby

Världsrekordhållare drog publik

Medan Wäsby Kendoförening hade uppvisning i kendo kunde barnen lära sig jonglering av Thomas Lundman som har över 400 världsrekord i bolljonglering. I helgen var det den femte föreningsmässan i Väsby centrum.

Som vanligt var det mycket folk framför scenen i Väsby centrum då det var uppvisningar och presentation av de olika föreningarna. I år var det femte året i rad som föreningsmässan arrangerades. Föreningsmässan invigdes av Kristina Klempt (FP), ordförande i kultur- och fritidsnämnden, och Per Rohlén var konferencier. Väster, Norr, Söder, tre av gångarna i Väsby Centrum, var fyllda med bord och skärmar där 35 föreningar visade vad de kan erbjuda besökarna.

I Upplands Väsby finns cirka 150 ideella föreningar. Alla föreningar var inbjudna att delta helt kostnadsfritt i årets mässa. I år deltog föreningar med en blandning från grupperna; idrott-, kultur-, hjälp-, och utbildning.

Wäsby Kendoförening visade upp sig med denna till synes hårda sport som innebär fäktning med en svärdsattrapp av bamburibbor som kallas ”shinai”. En annan publikdragande attraktion var Thomas Lundman som är världsrekordhållare i bolljonglering. Han har över 400 världsrekord i jonglering. Efter uppvisningen var det många barn som trängdes runt Thomas för att få en snabblektion i jonglering och naturligtvis en autograf.

– Det är kul att så många barn vill lära sig att jonglera med en boll, men det krävs mycket träning och man måste ha tålamod och disciplin för att komma någon vart. Själv tränar jag sex dagar i veckan för att hålla mig i trim, förklarade Tomas Lundman medan han kickar fotbollen.

– Vi är nöjda med både besökarantalet och antalet föreningar som visar sina verksamheter, vi kommer nu att göra en utvärdering för att se vad vi kan göra bättre till nästa år. Kanske ska vi kanske hitta ett annat sätt att för att locka ännu fler besökare och utställare till nästa år, förklarade Mats Grufman, ansvarig för mässan.

Föreningsmässan arrangeras av Väsby kommun och Väsby centrum tillsammans med föreningslivet i Väsby.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Vikingamarknad Gunnes gård, Upplands Väsby

Skattetvist orsakade slagsmål

Vägran att betala skatt till kungen blev anledningen till ett våldsamt slagsmål mellan köpmannen Haralds män och kungens sändebud. I år firar Gunnes gård 10-årsjubileum med den så välbesökta vikingamarknaden.

I år var väderguden Njord, en av asagudarna, på strålande humör då han bjöd på soligt och varmt väder vid Gunnes gård under den traditionella vikingamarknaden som pågick under lördag och söndag förra veckan. Många vikingar från stora delar av norden hade kommit för att sälja sina varor. Besökarna kunde bland annat baka sitt eget vikingabröd, lära sig skjuta med armborst och äta nystekt strömming.

Marknaden invigdes av Johanne Hildebrant, författare och tidigare krigskorrespondent. Hon har just avslutat en romansviten med boken ”Sigrid – Sagan om Valhalla” som utspelar sig just under vikingatiden.

– Jag har tidigare varit här för att göra research till mina böcker. Så det är en stor ära att få inviga denna fantastiska vikingamarknad med en tidsenlig gård. Jag tycker det är mycket viktigt att bevara och visa vårt kulturarv. Gunnes gård är en fantastiskt fin gård som visar hur det kunde se ut under vikingatiden, berättade Johanne Hildebrant.

Under tiden vikingarna gick omkring och bytte sina varor blev det väldigt oroligt i en del av marknadsplatsen. Vikingar började skrika och smågruffa. Stämning blev alltmer hätsk. Plötsligt drabbades en grupp vikingar samman i ett otäckt och våldsamt slagsmål där tillhyggen som svärd, knivar och yxor användes. Orsaken till slagsmålet visade sig senare bero på att Harald, som hade ordnat marknaden, inte ville betala skatt till kung Erik. Eftersom alla marknader skall beskattas skulle även denna marknad betala skatt.

– I år firar vi 10-årsjubileum och det är nog också rekord i antalet deltagare och besökare. Under den här marknaden har vi deltagare från bland annat Ryssland, Polen, Litauen och Tyskland som visar och säljer sina hantverk, berättar Gun Bjurberg som är forngårdsföreståndare på Gunnes gård.

Gunnes Gård drivs av Upplands Väsby kommun och är en rekonstruerad vikingagård från början av 1000-talet. Gården är vackert belägen i ett fornlämningsrikt område. Vänföreningen Gunnes Felag och Gunnes gård arrangerar vikingamarknaden.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

allFairCup, Upplands Väsby

Vandrarkängor ledde till seger

Det märktes att det är valår. De politiska partierna drabbade samman i fotbollsturneringen allFairCup som om det kommande valet skulle avgöras på fotbollsplan. Men årets vinnare var totalt otippad.

Förra lördagen var det dags för allFairCup 2014 på Bollstanäs IP. Fotbollsturneringen är öppen för både företag, organisationer och kamratgäng och ingår i Väsby mot våld. Det var fjärde gången i ordningen med 15 tävlande lag. Runt planerna fanns allFair kontrollanter för att leta efter det lag som uppvisar ett positivt beteende bland spelare och ledare som då kan vinna det så åtråvärde ”allFairCup-priset”.

Det lag som kontrollanterna tyckte spelade ett rent och schyst spel var BK Gruppkram, med Simon Jernberg som lagkapten, och laget vann allFairCup-priset.

– Det är en ära att vinna pokalen. Vi hade samma lag förra året så vi tänkte att i år skulle vi försöka vinna priset, och det fungerade, förklarade en nöjd och glad Simon.

Det märktes tydligt att det är valår. Det var första gången som samtliga politiska partier deltog, med undantag av Sverige Demokraterna som inte svarade på inbjudan till turneringen. Partierna hade monterat upp små ”valstugor” utanför planen, röstfiskare gick runt och delade ut broschyrer och informerade både publik och spelare. Det var även heta tag då partierna möttes inbördes, allt för att vinna publikens stöd inför det kommande valet. De flesta politikerlagen hamnade utanför slutspelet. Det var bara ”Folkpartiet” och ”Väsbys bästa” som lyckades ta sig vidare till slutspel.

Det blev även en debatt mellan politikerna ledd av Magnus Lindgren, kriminolog och doktor i psykologi. Ämnet var frågan ”hur skall Upplands Väsby bli säkrare”? Samtliga partier hade i stort sett samma uppfattning och förslag.

Det minst tippade deltagande laget var Väsbys Bästa med Roland Storm som lagledare. De spelade final mot Unga Kris Stockholm. Det blev en jämn och spännande match. Då slutsignalen gick stod det 0 – 0. Det skulle avgöras med straffar. Spänningen var olidlig. Väsbys Bästas målvakt Johan Backlund spelade storartat och räddade flera straffar. Det blev Tommi Pelkonen som slog in den vinnande straffsparken mot Unga KRIS Stockholm så segern gick otippat till Väsbys Bästa som inte förlorade en enda match. På andra plats kom Unga Kris Stockholm följt av Renew Service 2 och Unga Kris Umeå som delade tredje plats.

– Vi gick kanske inte i första hand in för att vinna utan för att tävla mot de andra partierna och att visa att vi är att räkna med både på fotbollsplan och regionpolitiskt. Jag måste säga att utan Fanny Wallin i laget så skulle vi haft det mycket tuffare. Hon var fantastisk. Själv hade jag lite svårt med dribblingarna eftersom jag inte kunde hitta mina avlagda fotbollsskor. Nu fick mina gamla vandrarkängor duga, förklarade Roland Storm med ett leende.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Invånarförslag bygger ny park, Upplands Väsby

Invånarförslag bygger ny park

 Med hjälp av karta och magneter kunde invånarna planera sin nya stadspark. Över sjuttio medborgarförslag om Suseboparkens ombyggnad lämnades in under förra lördagen.

Upplands Väsby kommun tar nu hjälp av kommuninvånarna för att få förslag om hur Suseboparken kan göras mer attraktiv och kännas mer säker att vistas i. Förra lördagen fick väsbyborna komma med förslag om hur Suseboparken skall utvecklas till en vacker och trivsam stadspark. Med hjälp av en karta över parken och magneter kunde invånarna planera sin drömpark, och kommunens tjänstemän fanns på plats för att svara på frågor om parkprojektet.

– Genom att föra en dialog med väsbyborna och få in förslag vill vi utveckla parken till en mötesplats i anslutning till Hugo Sabels torg. Vi kommer att avsätta två miljoner kronor till projektet, en miljon till att genomföra det framröstade förslaget och en miljon för underhåll, berättade stadsträdgårdsmästaren Nils Odén.

I Väsby Centrum kommer invånarna den 29-30 augusti att ha möjlighet att ställa frågor och även kunna bygga sin egen drömpark. Om du inte kan lämna ditt förslag på plats går det också att lämna förslaget via kommunens webbplats fram till den 31 augusti.

– Mitt förslag är att vi seniorer får ett ställe där vi kan träffas och umgås och där vi också kan träna. Det vore inte helt fel att exempelvis kunna spela bordtennis, boule eller till och med kanske ha olika typer av träningsredskap utplacerade i parken, tycker Lena Bergsten medan hon bygger sitt parkförslag.

Under lördagen lämnades mer än sjuttio förslag på hur parken skulle kunna göras om. Syftet med att få till en förändring i parken är bland annat för att den skall kännas välkomnande. Man skall exempelvis kunna ha aktiviteter som främjar hälsan. Och inte minst skall parken kännas säker att vara i. Under september månad kommer en panel att sammanställa förslagen och i mitten av oktober blir det möjligt att rösta på de inkomna förslagen. Parkens beräknas vara klar under sommaren 2015.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Sur stämning på Gamla Apoteket, Upplands Väsby

Sur stämning på Gamla Apoteket

Sång, glada tillrop och lukten runt Gamla Apoteket avslöjade att det var dags för den årliga surströmmingspremiären som enligt traditionen alltid äger rum tredje torsdagen i augusti.

Då var det dags igen. Den årliga surströmmingspremiären på Picchus Café. Vädret var på de matsugnas sida denna kväll då hungriga gäster kommit för att tillsammans i goda vänners lag njuta av bland annat surströmming, en god öl och kanske en liten snaps. Det som under vissa tider varit ”fattigmansmat” har nu blivit både trendigt och exklusivt.

– Vi har en trogen skara gäster som kommer hit till Gamla Apoteket vid surströmmingspremiären. I år hade vi säkert minst 60-70 gäster. Roligt är också att många nya gäster har hittat hit till Gamla Apoteket för att upptäcka surströmmingens goda smak med alla tillbehör som ingår i en riktig traditionell klämma, berättade Marit Andersson med en nyöppnad Höga Kusten surströmmingsburk i handen.

Marit och Birgitta sprang fram och tillbaka för att fylla på de tomma faten med surströmming. Det var sådan åtgång på delikatesserna att Birgitta var tvungen att åka och inhandla mer surströmming. Medan gästerna åt, drack och umgicks underhöll i år bandet ”Pulrik” som består av Ulrik Bodén och Pelle Johansson.

– Idag fyller jag år och har blivit bjuden på surströmming av min väninna Marianne Green. Jag bodde tidigare i Upplands Väsby, men nu har kärleken fått mig till Bromma. Jag försöker att komma hit till premiären så ofta jag har möjlighet, både för matens skull men även för att träffa gamla bekanta, berättade Sigun Arvidsson Karlsson, med en klämma i högsta hugg.

De två eldsjälarna till den årliga surströmmingspremiären vid Gamla Apoteket är Birgitta Söderström och Marit Andersson som tillsammans driver Picchus Café. Surströmmingspremiären äger enligt traditionen alltid rum tredje torsdagen i augusti.

Surströmmingen är konserverad genom jäsning eller fermentering. Det innebär oxidation av organiska föreningar utan syre. Den rensade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa. Sedan läggs fisken i konservburkar för att efterjäsa. Det är en traditionell husmanskost som funnits i Sverige i minst 500 år. Man konserverade då fisken så att man hade strömming även under vinterhalvåret. Jäsning av livsmedel är en mycket gammal konserveringsmetod som funnits i årtusenden.

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar